Sabatier Autour Du Vin<Le Sommelier  Ebène du Gabon

Dimensions : 128x24x16

Mèche 6 spires : 45 mm

Crapaud à étage simple

Dureté Rockwell : lame 61 HRC, mèche 57 HRC, crapaud 55HRC

Montage traditionnel avec clous inox

Matière manche : Fût de chêne

L’Atelier Perceval s’est inspiré d’anciens modèles pour son sommelier. Les lignes sont très épurées. Ce sommelier innove techniquement pour son ouverture et sa mèche à 6 spires est très performante et permet une introduction facile dans les bouchons en liège ou autres matières utilisées. 

La lame a un très bon tranchant. 

Le manche du sommelier Perceval est en véritable fût en bois de chêne, provenant de cuvées nobles selon le modèle choisi.

Fabrication coutellerie de thiers